Пароконвектомат Rational SCC 61 363107

• Тип: бойлерный
• Количество уровней противней: 6 х GN1/1 / 12 х 1/2GN
• Функция пароувлажнения: есть
• Рабочая температура: от 30 до 260°С
• Управление: сенсорное с возможностью управления дистанционно с мобильного приложения или ПО
• Таймер: есть
• Подсветка: есть
• Габаритные размеры: 84,7 х 77,6 х 78,2 см
• Гарантийный срок: 24 мес.
• Производитель: Rational (Германия)
• Количество порций в день: 30 - 80
• Подключение воды: DN 50
• Давление воды: 150 - 600 кПа или 0,15 - 0,6 МПа
• Общая потребляемая мощность: 11 кВт
• Мощность "Горячий воздух": 10,3 кВт
• Мощность "Пар": 9 кВт
• Защита предохранителями: 3 х 16А
• Подключение к сети: 3 NAC 400 В
• Вес: 110 кг

Особенности:

Интеллектуальная технология iCookingControl®. "Интеллект" аппарата выполняет приготовление автоматически! Никогда не было готовить так просто! Благодаря датчикам, устройство распознает количество загрузки, размер, состояние продукта и регулирует процесс приготовления, запоминая Ваши, ранее использованные режимы и запросы для готовности блюд. Эта система воплощает Ваши предпочтения, привычки и регулирует обслуживание в соответствии с Вашими потребностями, обеспечивая идеальный результат. Кроме того, технология самостоятельно принимает решения относительно влажности, микроклимата, температуры в рабочей камере во время приготовления, а информация поступает на дисплей, где Вы сможете наблюдать за всеми процессами, происходящими внутри камеры. 

Преимущества:

• Наилучший результат приготовления без контроля
• Управление не требует особых навыков
• Экономия до 10% загружаемых продуктов
• Здоровое приготовление блюд и экономия масла на 95%

Интеллектуальная технология iLevelControl®. С помощью данной системы аппарат позволяет одновременно готовить различные блюда с разным режимом. Система контролирует каждый уровень загрузки, корректирует время приготовления в зависимости от частоты открытия дверцы и информирует об изменениях. iLevelControl® уведомляет о готовности уровня загрузки и отображает его на дисплее. Также система может осуществлять световым сигналом уровень загрузки, где возможна выгрузка или загрузка продуктов. С такой возможностью исключены ошибки при эксплуатации и Ваши блюда будут всегда такими, как Вы хотите.

Преимущества:

• Максимальная гибкость
• Стабильно высокое качество блюд
• Экономия до 70% электроэнергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
• Простое своевременное приготовление разных блюд на 1 кв.м без контроля

Интеллектуальная технология HiDensityControl®. Интеллектуальное распределение влажности, температуры и воздуха в зависимости от состояния и объема продуктов, тем самым регулируя потребление энергии и обеспечивая идеальное приготовление. Ежесекундно чувствительные датчики распознают текущий микроклимат и распределяют тепло, пар и воздух равномерно по всей камере, придавая блюду требуемый эффект, будь то хрустящая корочка, рисунок гриля, или насыщение влагой на любом из уровней. При измерении влажности, аппарат учитывает даже влажность продукта, загружаемого в интеллектуальную камеру. Реверсивный вентилятор регулирует направление и скорость вращения для оптимального распределения воздушного потока. Вакуумная технология удаления влаги, моментально и эффективно справляется с ненужной влагой. Парогенератор, одним нажатием подачи пара, максимально насыщает блюдо влагой даже при t 30°С и полной загрузке, обеспечивает высокое качество здоровой пищи без дорогостоящего смягчения воды.

Интеллектуальная технология Efficient CareControl®. Простая и эффективная очистка камеры. С помощью данной системы, очистка и удаление накипи проводится автоматически в зависимости от загрязнения аппарата, предлагая самую подходящую дозировку чистящих средств. По желанию мытье может осуществляться в ночное время. По желанию можно составить график очистки, соответствующий Вашему графику работы. 

Преимущества:

• Отстутствие затрат на профессиональные услуги по удалению накипи, очистки и смягчения воды
• Минимальные затраты труда
• Безопасность благодаря твердым чистящим средствам

Оснащение:

• Трехслойная дверца камеры
• Светодиодное освещение камеры и уровней загрузки
• Оптическая сигнализация каждого уровня
• Встроенный счетчик потребляемой электроэнергии
• Термозонд с 6-ти точками измерения
• Управление микроклиматом
• Память аппарата на минимум 1200 программ приготовления 
• 3 степени подачи пара
• Встроенный интерфейс Ethernet и USB
• Высокомощный генератор свежего пара с автоматическим удалением накипи
• 5 скоростей вентилятора
• Система сепарации жира
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры
• Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• 5 программируемых ступеней расстойки

Управление:

• Сенсорное, с возможностью удаленного управления с мобильного приложения или ПО
• Обзор всех настроек процесса приготовления
• Самонастраиваемый дисплей, адаптируемый под пользователя
• Самообучающаяся система управления
• Цветной TFT-монитор 8,5 дюймов с сенсорным
• Управление одновременно несколькими аппаратами с одного дисплея
• Руководство по пользованию выводится на дисплей

Комплектация:

• Пароконвектомат Rational SCC 61
• Руководство по эксплуатации
• Гарантийный талон

Пароконвектомат Rational SCC 61 - это единственный аппарат во всем мире, обладающий настоящим интеллектом, который произвел фуррор на профессиональной кухне. Он заменяет 95% всего традиционного оборудования для любого вида приготовления, соответственно Вашим привычкам и потребностям.