Аксессуары для ножей

За всем должен быть уход. Ведь если не поддерживать любую вещь в надлежащем виде, она не будет долговечной. Ничто не долговечное, но может длительное время прослужить. О чем бы мы не говорили — о посуде, о бытовой технике, о доме — все требует внимания.

Так вот и кухонный нож или любой другой долго не будет служить и будет плохо резать, если его периодически  не точить и не ухаживать за ним. Каким же будет правильный уход за ножом? В этом нам помогут аксессуары. Для ухода за ножом можно купить мусат. Он может быть из разного материала — нержавеющей стали с алмазным напылением и без него либо из керамики. Длина, как правило, 20 — 25 см. Но если у Вас не один нож на кухне и Вы хотите, чтобы все было на высшем уровне, нужно купить точило для ножа. Очень хорошим считается точило из карбида вольфрама и керамики. Первое используется для заточки затупившейся режущей кромки лезвия, а второе — для полировки режущей кромки лезвия. То есть существует одновременно две степени заточки — грубая и полирующая. Процесс точения этим точилом является вовсе безопасным из-за нескользящей подложки. Для этих функций можно, например, купить точило 2 в 1 Vinzer 89345. А можно купить точило 2 в 1 Rondell RD-323, которое оснащено двумя видами камня. Первый предназначен для грубой обработки (имеет алмазное напыление), второй — для  полировки лезвия (керамический).

Как аналог точилу, можно использовать точильный камень, который тоже предназначен для разных степеней заточки.

Также, для долгосрочного служения ножи должны лежать в отведенному им месте. Это может быть магнитная планка из нержавеющей стали либо подставка из каучукового дерева. Как один, так и второй предмет есть универсальным для хранения любого размера ножей. Подставка не имеет ячеек определенного размера, соответственно, ее можно использовать для ножей любого предназначения и разного размера.

Что будет удобнее для Вас, и какой уголок будет отведен на Вашей кухне для ножей, решать Вам. Сделайте все удобно и красиво!