Фарфоровые ваза, фаянсовый сервиз, терракотовые горшочки и кастрюля керамическая – что их объединяет? Глина. Этот простой природный материал стал основой для производства различной посуды. Особый химический состав материала определил качественные характеристики и цвет изделий, позволил им быть функциональными и разнообразными. Современные технологии производства усовершенствовали этот материал, но сохранили его неизменные качества: гигиеничность и безопасность.
Керамическая посуда – это эстетичность, натуральный вкус блюд, удобство использования. И каждой хозяйке, конечно, хочется, чтобы ее гусятница керамическая, жаровня, кастрюлька как можно дольше радовали своим присутствием на кухне.
Ухаживать за изделиями из глины несложно, если знать особенности этого материала. Именно они сформировали несколько правил ухода за такой посудой.
Правило № 1.
Этот материал имеет пористую структуру. С одной стороны, это позволяет глиняным изделиям долго держать одну и ту же температуру. В итоге, получаем естественный термос – это удобно и практично. С другой, глина впитывает в себя все ароматы и вкус продуктов. Поэтому всегда есть риск почувствовать запах предыдущего, например рыбного блюда в только, что приготовленном мясе.
Что делают в этом случае практичные хозяйки? После приготовления замачивают кастрюлю или жаровню в теплой воде, добавляя несколько капель моющего средства. Именно несколько капель, потому его стойкий запах может также впитаться в стенки кастрюли и оставить свой неприятный химический привкус, который будет чувствоваться в каждом приготовленном блюде. Предварительное замачивание всего на несколько минут позволит удалить следы загрязнения в считанные секунды. Удалить сохранившийся аромат можно с помощью нескольких капель уксуса или лимона.
Правило № 2.
Использовать для мыться только мягкие кухонные губки. Исключить металлические ершики, которые могут поцарапать поверхность. В результате таких повреждений в на поверхности образуются небольшие трещины, которые со временем становятся серьезными дефектами. Керамическая кастрюля быстро теряет свои антипригарные свойства. Помимо этого внутри таких сколов образуется скопление вредных бактерий и микроорганизмов, и посуда перестает быть гигиеничной и безопасной.
Правило № 3
- Глина – хрупкий материал. Несмотря на многоуровневый обжиг при высокой температуре, изделия остаются уязвимыми к падениям и ударам о твердые поверхности. Это касается не только изделий, полностью изготовленных из глины, а также и металлических собратьев, имеющей керамическое покрытие. Если первые – могут элементарно расколоться от удара, то вторые – получить значительные повреждения и утратить свое основное предназначение – антипригарность.
- Второй момент, на который следует обратить внимание – это ее уязвимость к перепадам температур. Несмотря на то, что такая посуда универсальна: ее можно использовать на всех видах плит – газовых, электрических, стеклокерамических – но она требует применение специальных рассекателей пламени. Поэтому если достать из холодильника керамическую форму и сразу поставить ее на горячую плиту, то она может треснуть. Для того, что этого не произошло, не ставьте жаровню сразу из холодильника в духовку. Так вы сохраните посуду и ее качества.
В последние годы мы видим на полках магазинов и такой товар как сковорода гриль с керамическим покрытием. Но хотим Вам напомнить, что такие покрытия не имеют ничего общего с натуральной глиной, а являются всего лишь антипригарными покрытиями. Но об этом в другой нашей статье.
Любите свою керамику – и она вам ответит долгими годами своей безупречной службы.
