Посуд для духовки. На чому зупинити вибір?

Духовка була і залишається незамінною помічницею господині навіть при наявності мультиварки і мікрохвильовки. Тільки в духовій шафі гусак виходить із золотистою скоринкою, а форми для випічки радують повітряними бісквітами. При цьому їжа, приготована таким чином, повністю зберігає смакові якості продуктів, їх корисні мікроелементи і вітаміни.

Що потрібно для духовки: вибираємо правильно

Готувати в духовці зручно: збираються необхідні інгредієнти відповідно до рецепту, вибирається температурний режим  – і через певний час блюдо можна подавати до столу. Причому участь самої господині такий процес не вимагає, якщо дотримана одна дуже важлива умова – підходяща і якісний посуд. Вона може бути представлена ​​кількома видами.

приготування птиці – це не єдине призначення такої жаровні: вона ідеально підходить для запікання овочів, риби, м'яса.

1. Гусятница

Традиційна посуд цього типу – овальна жаровня з кришкою, яка повторює контури поміщається в неї птиці: гусака, качки, курки, індички. Також пропонуються прямокутні варіанти. Вони, як і овальні, можуть бути різного об'єму і розмірів. це  дозволяє вибрати оптимальний варіант для своєї духовки.

Гусятница може бути виготовлена ​​з таких матеріалів як:

• Нержавіюча сталь: Практична, довговічна. Повинна бути з 3-х шаровим термоаккумулирующим дном і стінками не менше 0,5 см, щоб виключити деформацію при високих температурах. Маркування сталі 18/10.

• литий алюміній. Для запікання пропонуються жаровні і форми з антипригарним покриттям: полімерним або керамічним. Повинно бути товсте дно і стінки.

• Жароміцне скло: Екологічна, жаростійкий посуд, підходить як для приготування борошняних виробів, так і для перших, других страв і гарнірів.

• чавун­ – ідеальний варіант для м'яса і дичини. Володіє природним антипригарним покриттям, забезпечує рівномірний нагрів і довго зберігає один температурний режим.

• Кераміка, жаростійкий фарфор – цей тип безпечний, гігієнічний, має здатність довго зберігати одну і ту ж температуру. У ній можна зберігати вже приготовані страви, на відміну від чавуну, нержавіючої сталі і алюмінію.

2. Кондитерські форми для випічки

Аромат домашніх кексів не зможуть замінити навіть самі апетитні тортики з магазину. Що необхідно для «смачного» результату? Цікавий рецепт і правильно підібрані кухонне приладдя.

Залежно від типу мучного вироби, ви можете вибрати:

• для піци – виконані у вигляді листів з невисокими бортиками і мають діаметри традиційної коржі цього популярного італійського блюда. Іноді їх використовують для запікання тонких коржів з листкового, пісочного, прісного тіста або відкритих пирогів.

• Для випічки тортів – зазвичай мають круглі обриси з високими стінками.  Вони призначені для рідкого тесту, яке під час нагрівання, піднімаючись, має набути необхідний вид і не втратити своєї легкості. Особливою популярністю користуються роз'ємні форми для випічки тортів, що полегшують процес  подачі готового виробу на стіл за допомогою спеціального розсувного механізму.

• для печива – їх різноманітність обмежується тільки вашою фантазією. Домашнє печиво у вигляді зайчиків, зірочок, Олімпійських ведмедиків і  інших забавних варіантів  дуже люблять діти. Турботливі мами використовують форми для випічки печива як захоплююче і корисне проведення часу. Дитина отримує задоволення не тільки від цікавого заняття, але і від результатів своєї праці, пригощаючи їстівними «сердечками» і «черепашками» всю сім'ю.

• Для кексів і пудингів – використовуються для приготування виробів із здобного, жирного або сирного тесту. Відрізняються від звичайних ємностей для тортів наявністю виїмки всередині, що дозволяє важкого тесту пропектися в повній мірі. Щоб приготувати  одночасно від 6 до 12 кексів,  можна використовувати спеціальні листи з окремими ємностями під тісто.

Духовка і посуд для запікання – кулінарний дует вашої кухні!