Пароконвектомат Rational SCC 101 363106

• Тип: бойлерний
• Кількість рівнів деко: 10 х GN1/1 / 20 х 1/2GN
• Функція парозволожування: є
• Робоча температура: від 30 до 260°С
• Управління: сенсорне з можливістю управління дистанційно з мобільного додатка або ПО
• Таймер: є
• Підсвітка: є
• Габаритні розміри: 84,7 х 77,6 х 104,2 см
• Гарантійний термін: 24 місяці
• Виробник: Rational (Німеччина)
• Кількість порцій в день: 80 - 150
• Підключення води: DN 50
• Тиск води: 150 - 600 кПа або 0,15 - 0,6 МПа
• Загальна споживана потужність: 18,6 кВт
• Потужність "Гаряче повітря": 18 кВт
• Потужність "Пара": 18 кВт
• Захист запобіжниками: 3 х 32А
• Підключення до мережі: 3 NAC 400 В
• Вага: 135 кг

особливості:

Інтелектуальна технологія iCookingControl®. Апарат оснащений датчиками, які здатні розпізнати стан готовності продукту, його розміру і кількості завантаження. З огляду на ці дані, машина регулює процес приготування з урахуванням раніше використаних режимів і запитів. "інтелект" апарату втілить Ваші переваги, звички і смаки в створенні чудових страв, забезпечуючи ідеальний результат. Крім того, система сама приймає рішення щодо температури в робочій камері, вологості і мікроклімату, видаючи інформацію на сенсорний дисплей, де Ви зможете спостерігати за всіма процесами. Тепер готувати просто!

переваги:

• Бездоганний результат приготування без контролю
• Управління не вимагає особливих навичок
• Економія до 10% використовуваних продуктів
• Здорове приготування страв і економія жирів на 95%

Інтелектуальна технологія iLevelControl®. Що нам про це відомо? За допомогою даної системи можна одночасно приготувати різні страви в одному апараті. На кожен з рівнів виставляється свій режим приготування, а iLevelControl® коригує час з урахуванням відкривання дверцят, контролює і інформує про всі процеси, які відбуваються всередині робочої камери. Світловий і звуковий сигнал здійснюється на кожному з рівнів, попереджаючи, що страва готова і можна завантажувати наступну порцію. З таким штучним інтелектом виключаються помилки людського фактора.

переваги:

• Максимальна гнучкість
• Стабільно висока якість страв
• Економія до 70% електроенергії в порівнянні з традиційним кухонним обладнанням
• Просте своєчасне приготування різних страв на 1 кв.м без контролю

Інтелектуальна технологія HiDensityControl® є програмою по правильному розподілу вологості, температури і потоку повітря в залежності від обраної програми. Це може бути ефект хрусткої скоринки, малюнок гриля або насичення продукту вологою за допомогою потужного парогенератора на будь-якому з рівнів завантаження навіть при t 30°З і повністю заповненою робочої печі. Знімаючи показання вологості, чутливі датчики враховують навіть вогкість продукту, що завантажується в інтелектуальну камеру. Реверсивний вентилятор регулює напрямок і швидкість обертання для отримання необхідного повітряного потоку. Вакуумна система швидко і ефективно спрацьовує при підвищених показниках. Такий інтелект дозволить готувати професійні страви без контролю і особливих знань.

Інтелектуальна технологія Efficient CareControl® не що інше, як проста і дуже ефективна очистка камери. За допомогою цієї системи, очищення і видалення накипу проводиться в автоматичному режимі. З огляду на ступінь забруднення пароконвектомата, датчики пропонують Вам найбільш підходящу дозування миючого засобу. При необхідності, миття камери може бути здійснено в нічний час, коли кухня не працює, а також, за складеним графіком. Це дає можливість заощадити час кухареві і завжди тримати в чистоті обладнання.

переваги:

• Отстутствие витрат на професійні послуги з видалення накипу, очищення і пом'якшення води
• Мінімальні витрати праці
• Безпека завдяки твердим чистячих засобів

оснащення:

• Тришарова дверцята камери
• Світлодіодне освітлення камери і рівнів завантаження
• Оптична сигналізація кожного рівня
• Вбудований лічильник споживаної електроенергії
• Термозонд з 6-ти точками вимірювання
• управління мікрокліматом
• Пам'ять апарату на мінімум 1200 програм приготування 
• 3 ступеня подачі пари
• Вбудований інтерфейс Ethernet і USB
• Високопотужний генератор свіжої пари з автоматичним видаленням накипу
• 5 швидкостей вентилятора
• Система сепарації жиру
• Функція Cool-Down для швидкого охолодження робочої камери
• Ручний душ з вбудованим поворотним механізмом
• 5 програмованих ступенів вистоювання

управління:

• Сенсорне, з можливістю віддаленого управління з мобільного додатка або ПО
• Огляд всіх налаштувань процесу приготування
• Самоналагоджувальна дисплей, адаптований під користувача
• Самонавчається управління
• Кольоровий TFT-монітор 8,5 дюймів з сенсорним
• Управління одночасно декількома апаратами з одного дисплея
• Керівництво по користуванню виводиться на дисплей

Комплектація:

• Пароконвектомат Rational SCC 101
• Інструкція з експлуатації
• Гарантійний талон

Пароконвектомат Rational SCC 101 замінює все вузьконаправлене обладнання. Він допоможе заощадити не тільки на дорогій традиційній техніці, але і на електроенергії, робочих місцях і просторі. Для роботи з даною інтелектуальної машиною необхідний всього лише одна людина для завантаження і вивантаження продуктів, а також установки необхідних режимів. Купуючи представлену модель в заклад з великою прохідністю гостей, Ви отримуєте професійного диво-помічника на одному квадратному метрі!