Пароконвектомат Rational SCC 101 363106


Цена:
 (0)
В наличии
Довольны покупкой? Оцените этот товар  
Похвастаться друзьям
Код товара: 0218091
  • Тип: бойлерный
  • Количество уровней противней: 10 х GN1/1 / 20 х 1/2GN
  • Количество порций в день: 80 - 150 
  • Функция пароувлажнения: есть
  • Рабочая температура: от 30 до 260°С
  • Управление: сенсорное с возможностью управления дистанционно с мобильного приложения или ПО
  • Таймер: есть
  • Подсветка: есть
  • Подключение воды: DN 50
  • Давление воды: 150 - 600 кПа или 0,15 - 0,6 МПа
  • Общая потребляемая мощность: 18,6 кВт
  • Мощность "Горячий воздух": 18 кВт
  • Мощность "Пар": 18 кВт
  • Защита предохранителями: 3 х 32А
  • Подключение к сети: 3 NAC 400 В
  • Габаритные размеры: 84,7 х 77,6 х 104,2 см
  • Вес: 135 кг
  • Гарантийный срок: 24 мес.
  • Производитель: Rational (Германия)

Особенности:

Интеллектуальная технология iCookingControl®. Аппарат оснащен датчиками, которые способны распознать состояние готовности продукта, его размера и количества загрузки. Учитывая эти данные, машина регулирует процесс приготовления с учетом ранее использованных режимов и запросов. "Интеллект" аппарата воплотит Ваши предпочтения, привычки и вкусы в создании великолепных блюд, обеспечивая идеальный результат. Кроме того, система сама принимает решения относительно температуры в рабочей камере, влажности и микроклимата, выдавая информацию на сенсорный дисплей, где Вы сможете наблюдать за всеми процессами. Теперь готовить просто!

Преимущества:

  • Безупречный результат приготовления без контроля
  • Управление не требует особых навыков
  • Экономия до 10% используемых продуктов
  • Здоровое приготовление блюд и экономия жиров на 95%

Интеллектуальная технология iLevelControl®. Что нам об этом известно? С помощью данной системы можно одновременно приготовить разные блюда в одном аппарате. На каждый из уровней выставляется свой режим приготовления, а iLevelControl® корректирует время с учетом открывания дверцы, контролирует и информирует обо всех процессах происходящих внутри рабочей камеры. Световой и звуковой сигнал осуществляется на каждом из уровней, предупреждая, что блюдо готово и можно загружать следующую порцию. С таким искусственным интеллектом исключаются ошибки человеческого фактора.

Преимущества:

  • Максимальная гибкость
  • Стабильно высокое качество блюд
  • Экономия до 70% электроэнергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
  • Простое своевременное приготовление разных блюд на 1 кв.м без контроля

Интеллектуальная технология HiDensityControl® является программой по правильному распределению влажности, температуры и потока воздуха в зависимости от установленной программы. Это может быть эффект хрустящей корочки, рисунок гриля или насыщение продукта влагой с помощью мощного парогенератора на любом из уровней загрузки даже при t 30°С и полностью заполненной рабочей печи. Снимая показания влажности, чувствительные датчики учитывают даже сырость продукта, загружаемого в интеллектуальную камеру. Реверсивный вентилятор регулирует направление и скорость вращения для получения необходимого воздушного потока. Вакуумная система быстро и эффективно срабатывает при повышенных показателях. Такой интеллект позволит готовить профессиональные блюда без контроля и особых знаний.

Интеллектуальная технология Efficient CareControl® не что иное, как простая и очень эффективная очистка камеры. С помощью этой системы, очистка и удаление накипи проводится в автоматическом режиме. Учитывая степень загрязнения пароконвектомата, датчики предлагают Вам самую подходящую дозировку моющего средства. При необходимости, мытье камеры может быть осуществлено в ночное время, когда кухня не работает, а также, по составленному графику. Это дает возможность сэкономить время повару и всегда держать в чистоте оборудование.

Преимущества:

  • Отстутствие затрат на профессиональные услуги по удалению накипи, очистки и смягчения воды
  • Минимальные затраты труда
  • Безопасность благодаря твердым чистящим средствам

Оснащение:

  • Трехслойная дверца камеры
  • Светодиодное освещение камеры и уровней загрузки
  • Оптическая сигнализация каждого уровня
  • Встроенный счетчик потребляемой электроэнергии
  • Термозонд с 6-ти точками измерения
  • Управление микроклиматом
  • Память аппарата на минимум 1200 программ приготовления 
  • 3 степени подачи пара
  • Встроенный интерфейс Ethernet и USB
  • Высокомощный генератор свежего пара с автоматическим удалением накипи
  • 5 скоростей вентилятора
  • Система сепарации жира
  • Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • 5 программируемых ступеней расстойки

Управление:

  • Сенсорное, с возможностью удаленного управления с мобильного приложения или ПО
  • Обзор всех настроек процесса приготовления
  • Самонастраиваемый дисплей, адаптируемый под пользователя
  • Самообучающаяся система управления
  • Цветной TFT-монитор 8,5 дюймов с сенсорным
  • Управление одновременно несколькими аппаратами с одного дисплея
  • Руководство по пользованию выводится на дисплей

Комплектация:

  • Пароконвектомат Rational SCC 101
  • Руководство по эксплуатации
  • Гарантийный талон

Пароконвектомат Rational SCC 101 заменяет все узконаправленное оборудование. Он поможет сэкономить не только на дорогостоящей традиционной технике, но и на электроэнергии, рабочих местах и пространстве. Для работы с данной интеллектуальной машиной необходим всего лишь один человек для загрузки и выгрузки продуктов, а также установки требуемых режимов. Приобретая представленную модель в заведение с большой проходимостью гостей, Вы получаете профессионального чудо-помощника на одном квадратном метре!




подождите...
alertMsgT