Духовка була і залишається незамінною помічницею господині навіть при наявності мультиварки і мікрохвильовки. Тільки в духовій шафі гусак виходить із золотистою скоринкою, а форми для випічки радують повітряними бісквітами. При цьому їжа, приготована таким чином, повністю зберігає смакові якості продуктів, їх корисні мікроелементи і вітаміни.

Що потрібно для духовки: вибираємо правильно

Готувати в духовці зручно: збираються необхідні інгредієнти відповідно до рецепту, вибирається температурний режим  – і через певний час блюдо можна подавати до столу. Причому участь самої господині такий процес не вимагає, якщо дотримана одна дуже важлива умова – підходяща і якісний посуд. Вона може бути представлена ​​кількома видами.

приготування птиці – це не єдине призначення такої жаровні: вона ідеально підходить для запікання овочів, риби, м'яса.

1. Гусятница

Традиційна посуд цього типу – овальна жаровня з кришкою, яка повторює контури поміщається в неї птиці: гусака, качки, курки, індички. Також пропонуються прямокутні варіанти. Вони, як і овальні, можуть бути різного об'єму і розмірів. це  дозволяє вибрати оптимальний варіант для своєї духовки.

Гусятница може бути виготовлена ​​з таких матеріалів як:

  • Нержавіюча сталь: Практична, довговічна. Повинна бути з 3-х шаровим термоаккумулирующим дном і стінками не менше 0,5 см, щоб виключити деформацію при високих температурах. Маркування сталі 18/10.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір?

  • литий алюміній. Для запікання пропонуються жаровні і форми з антипригарним покриттям: полімерним або керамічним. Повинно бути товсте дно і стінки.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 2

  • Жароміцне скло: Екологічна, жаростійкий посуд, підходить як для приготування борошняних виробів, так і для перших, других страв і гарнірів.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 3

  • чавун­ – ідеальний варіант для м'яса і дичини. Володіє природним антипригарним покриттям, забезпечує рівномірний нагрів і довго зберігає один температурний режим.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 4

  • Кераміка, жаростійкий фарфор – цей тип безпечний, гігієнічний, має здатність довго зберігати одну і ту ж температуру. У ній можна зберігати вже приготовані страви, на відміну від чавуну, нержавіючої сталі і алюмінію.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 5

2. Кондитерські форми для випічки

Аромат домашніх кексів не зможуть замінити навіть самі апетитні тортики з магазину. Що необхідно для «смачного» результату? Цікавий рецепт і правильно підібрані кухонне приладдя.

Залежно від типу мучного вироби, ви можете вибрати:

  • для піци – виконані у вигляді листів з невисокими бортиками і мають діаметри традиційної коржі цього популярного італійського блюда. Іноді їх використовують для запікання тонких коржів з листкового, пісочного, прісного тіста або відкритих пирогів.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 6

  • Для випічки тортів – зазвичай мають круглі обриси з високими стінками.  Вони призначені для рідкого тесту, яке під час нагрівання, піднімаючись, має набути необхідний вид і не втратити своєї легкості. Особливою популярністю користуються роз'ємні форми для випічки тортів, що полегшують процес  подачі готового виробу на стіл за допомогою спеціального розсувного механізму.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 7

  • для печива – їх різноманітність обмежується тільки вашою фантазією. Домашнє печиво у вигляді зайчиків, зірочок, Олімпійських ведмедиків і  інших забавних варіантів  дуже люблять діти. Турботливі мами використовують форми для випічки печива як захоплююче і корисне проведення часу. Дитина отримує задоволення не тільки від цікавого заняття, але і від результатів своєї праці, пригощаючи їстівними «сердечками» і «черепашками» всю сім'ю.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 8

  • Для кексів і пудингів – використовуються для приготування виробів із здобного, жирного або сирного тесту. Відрізняються від звичайних ємностей для тортів наявністю виїмки всередині, що дозволяє важкого тесту пропектися в повній мірі. Щоб приготувати  одночасно від 6 до 12 кексів,  можна використовувати спеціальні листи з окремими ємностями під тісто.

Посуд для духовки. На чому зупинити вибір? 9

Духовка і посуд для запікання – кулінарний дует вашої кухні!

Всі поради